法國(guó)人這次推出的全球餐廳排行榜叫做La Liste，翻譯過(guò)來(lái)就是榜單，“榜單”牌兒榜單，厲害么。

到不一定是旁敲側(cè)擊表達(dá)對(duì)其他排行榜的不滿，但La Liste的Slogan是這么說(shuō)的：Objectively delicious， deliciously objective。 我們又公正又好吃！

La Liste榜單評(píng)選由法國(guó)外交部旅游委員會(huì)發(fā)起，由法國(guó)外交部長(zhǎng)洛朗-法比尤斯（Laurent Fabius）親自發(fā)布，出身相當(dāng)硬氣。

這次評(píng)選搜集了來(lái)自48個(gè)國(guó)家200多個(gè)種類的美食指南、消費(fèi)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站、美食博客、社交媒體和國(guó)家級(jí)地區(qū)出版物，對(duì)海量食評(píng)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和綜合評(píng)定，選出全球1000家最佳餐廳，組成La Liste榜單。從數(shù)字上看，一下就比老前輩TOP50餐廳評(píng)選翻了20倍，牛不牛。

壓倒對(duì)手的不光是數(shù)量，法國(guó)人還很講究客觀性。“這份榜單的核心是計(jì)算美食評(píng)論家以及每個(gè)和你一樣的食客在就餐時(shí)獲得的快樂(lè)，因?yàn)閺N藝就是一種用食物制造快樂(lè)的藝術(shù)。”La Liste的官方網(wǎng)站這樣寫道。

插播一下之前大家耳熟能詳?shù)牧硪环莶蛷d榜單，由英國(guó)《Restaurant》雜志主辦的全球50大最佳餐廳排行榜（World‘s 50 Best Restaurants）。Best50評(píng)選始于2002年，今年已經(jīng)是第13屆。2015版全球TOP50榜單中法國(guó)餐廳僅占5家，排名最高的 Mirazur餐廳位列11，連前10都沒(méi)混進(jìn)去。

Best50由972名獨(dú)立美食評(píng)論人組成評(píng)審團(tuán)，其中包括美食作者、大廚、餐廳經(jīng)營(yíng)者和美食家，每位專家可為自己在過(guò)去18個(gè)月中吃過(guò)的最好的7家餐廳投票。

說(shuō)回這次帶有法國(guó)官方性質(zhì)的大型餐廳排行榜La Liste，選出全球最好的1000家餐廳，其中包括日本127家、法國(guó)116家、美國(guó)97家、中國(guó)73家，以及50多家西班牙和德國(guó)餐廳等。前10名的榜單呢，放心，法國(guó)占了3家。

中國(guó)代表董克平先生（右一）和第一名餐廳
　　Restaurant de l’Hôtel de Ville主廚（右二）合影

美食家董克平先生作為中國(guó)大陸餐廳推選人、最終榜單16人評(píng)審團(tuán)成員之一，在巴黎現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證了這份榜單發(fā)布的全過(guò)程。

一起感受下這份最新出爐的“全球最佳餐廳TOP1000” La Liste排行榜中的TOP10吧。

第1名：Restaurant de l’Hôtel de Ville，瑞士克里西爾

第2名：Per Se，美國(guó)紐約

第3名：京味（Kyo Aji），東京

第4名：Guy Savoy，巴黎

第5名：Schauenstein，瑞士菲爾斯特瑙

第6名： El Celler de Can Roca，西班牙赫羅那

第7名：久兵衛(wèi)（Kyubey），東京

第8名：La Maison Troisgros，法國(guó) 羅阿納

第9名： Auberge du Vieux Puits，法國(guó)豐特榮庫(kù)斯

第10名：Joël Robuchon，日本東京

此次有6家中國(guó)內(nèi)地餐廳進(jìn)入Top100，分別是：北京香港馬會(huì)京華閣（42名）、北京淮揚(yáng)府（45名）、杭州湖濱28（52名）、上海福1015（71名）、上海西郊5號(hào)（81名）、成都云門錦翠（96名）。

完整榜單可以登錄 laliste.com 網(wǎng)站查閱。